空氣炸鍋,其本質就是一個烤箱。
那關于空氣炸鍋的工作原理,簡單來說就是用空氣替代原本煎鍋里的熱油,用近似太陽熱風的對流加熱,以熱風在密閉的鍋內形成急速循環的熱流,讓食物變熟;同時熱空氣還吹走了食物表層的水分,令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。其原理上類似于傳統風干手藝的高溫加強版。
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